Zimt-Cookies

Zutaten (für ca. 20 Cookies):

• 250 g Mehl
• 125 g Butter (weich)
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Zimt (gemahlen)
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Zimt-Zucker-Beschichtung:

• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

Teig vorbereiten

Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz nach und nach einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig kühlen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Ofen vorheizen

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Cookies formen

Aus dem Teig kleine Kugeln formen (etwa walnussgroß). In einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen und die Kugeln leicht flachdrücken.

Backen

Die Cookies mit etwas Abstand auf das Backblech legen und ca. 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Tipp

Die Cookies schmecken besonders gut mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee. Für einen besonderen Touch kannst du gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig mischen.

Viel Spaß beim Backen und Genießen! 😊