Scharfe Nussmischung

Zutaten (für 4 Portionen):

• 200 g Nüsse (z. B. Mandeln, Cashews, Walnüsse, Erdnüsse)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
• 1/2 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Zucker (optional, für eine leichte Süße)
• Frische Rosmarinzweige (optional, für zusätzliches Aroma)

Zubereitung:

Backofen vorheizen

Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Gewürzmischung herstellen

In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Chiliflocken, Knoblauchpulver, Salz und Zucker vermischen.

Nüsse marinieren

Die Nüsse in die Gewürzmischung geben und gut durchmischen, sodass alle Nüsse gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Die Nüsse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Nach Belieben Rosmarinzweige dazulegen, um ein zusätzliches Aroma zu erhalten. Im Ofen ca. 10–12 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.

Abkühlen lassen

Die Nüsse aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Servieren

In einer Schale anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Tipp

Du kannst die Gewürze je nach Geschmack variieren, z. B. mit Curry, Kreuzkümmel oder geräuchertem Paprika experimentieren.

Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! 😊