Kichererbsen-Knusper

Zutaten (für 4 Portionen):

• 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Chiliflocken (optional)
• 1/2 TL Salz
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie) zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

Kichererbsen vorbereiten

Die Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. Mit einem Küchentuch trocken tupfen, damit sie im Ofen knusprig werden.

Ofen vorheizen

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Würzen

Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Chiliflocken und Salz vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Die gewürzten Kichererbsen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten rösten, dabei alle 10 Minuten wenden, damit sie rundherum knusprig werden.

Abkühlen lassen

Die Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.

Servieren

In einer Schale anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Tipp

Bewahre die Kichererbsen in einem luftdichten Behälter auf, damit sie knusprig bleiben. Experimentiere mit Gewürzen wie Curry, Zimt oder Zitronenschale für verschiedene Geschmacksrichtungen.

Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! 😊