Gewürzter Apfelkuchen

Zutaten (für eine Springform mit 26 cm Durchmesser):/h2>

Für den Teig:

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1/4 TL Muskatnuss, frisch gerieben
• 100 g Butter (kalt, in Würfeln)
• 1 Ei

Für die Füllung:

• 4 Äpfel (z. B. Boskoop oder Elstar), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 50 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 EL Zitronensaft

Für den Belag:

• 2 EL Zucker
• 1/2 TL Zimt
• 1 EL Butter (geschmolzen)

Zubereitung:

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Muskatnuss in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Äpfel vorbereiten

Die Apfelscheiben in eine Schüssel geben. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen und beiseite stellen.

Backofen vorheizen

Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Teig ausrollen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die gefettete Springform legen. Den Rand etwas hochziehen.

Füllen

Die vorbereiteten Apfelscheiben auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.

Belag zubereiten

Zucker und Zimt vermischen und über die Äpfel streuen. Die geschmolzene Butter darüberträufeln.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40–45 Minuten backen, bis die Äpfel weich und leicht karamellisiert sind.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben.

Tipp

Serviere den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! 😊