Bruschetta mit Tomaten

Zutaten (für 4 Portionen):

• 4 Scheiben Ciabatta oder Baguette
• 3–4 reife Tomaten, fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, halbiert
• 2 EL Olivenöl (extra vergine)
• 1 Handvoll frische Basilikumblätter, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Brot vorbereiten

Die Brotscheiben in einer heißen Pfanne, auf dem Grill oder im Toaster rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Knoblauch reiben

Die gerösteten Brotscheiben mit der Schnittseite der halbierten Knoblauchzehe einreiben, um ihnen ein dezentes Knoblaucharoma zu verleihen.

Tomatenmischung zubereiten

Die gewürfelten Tomaten in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen.

Belegen

Die Tomatenmischung großzügig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.

Servieren

Die Bruschetta sofort servieren, damit das Brot knusprig bleibt. Optional mit einem zusätzlichen Spritzer Olivenöl beträufeln.

Tipp

Für eine besondere Note kannst du einen Schuss Balsamico-Essig in die Tomatenmischung geben oder die Bruschetta mit geriebenem Parmesan toppen.

Buon appetito und viel Freude beim Nachmachen! 😊